Cách trộn món salad này hơi khác cách trộn nộm thường thấy trong các món Việt Nam. Thay vì dùng mắm để tạo vị mặn thì món salad này dùng xì dầu. Tôm để làm salad nên chọn tôm tươi, thích nhất vẫn là loại tôm đang bơi lội tung tăng. Tôm càng tươi thì thịt tôm càng ngọt, khiến món nộm sẽ ngon hơn. 
Thành phần
- 80 ml giấm gạo
- 60 g xì dầu
- 2 thìa súp mật ong
- 1 thìa súp dầu vừng
- 1-2 thìa gừng băm thật nhỏ
- 4-5 tép tỏi băm thật nhỏ
- Cà rốt
- Ớt chuông đỏ
- 1/2 củ cải trắng
- 1 ít lá hẹ
- 750 g tôm to, bóc vỏ
- 200-250 g rau chân vịt
Hướng dẫn
- 1. 2 củ cà rốt (khoảng 150g), bào hoặc thái thánh sợi dài cỡ 5cm 1 quả ớt chuông đỏ (có thể dùng hoặc không), thái sợi mỏng 1 nửa củ cải trắng (khoảng 100g), thái hoặc bào sợi dài cỡ 5cm 1 ít lá hẹ (tùy chọn), thái sợi dài 5cm 750 gram tôm to, bóc vỏ, rút sợi ở lưng và bụng, luộc chín 200-250 gram rau chân vịt, luộc cho rau vừa chín trong nước sôi có bỏ chút muối
- 2. Cho tất cả các nguyên liệu của nước trộn vào nồi nhỏ, đun trên bếp cho ấm đến khi mật ong tan hoàn toàn. Không nấu sôi.
- 3. trộn thật đều các loại rau củ thái sợi với nhau rồi trộn tôm vào cùng.
- 4. Đổ 1 phần nước trộn vào hỗn hợp tôm và rau củ, trộn thật đều. Xếp rau chân vịt bên dưới, hỗn hợp tôm rau củ lên trên rồi rưới nốt phần nước trộn còn lại đều lên trên đĩa salad.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
